Yuca con Chicharrón hondureña, el platillo catracho perfecto para invitar a familia o amigos.

Honduras tiene una gastronomía muy rica y diversa, llena de sabor, color y distintas formas que le permiten al comensal elegir lo que más sea del agrado de su paladar. Entre todos esos deliciosos platos con sabor único podemos encontrar una comida conocida como Yuca Con Chicharrón y es un alimento perfecto para disfrutar en cualquier momento del día o la noche pero sobre todo para comerlo compartido con alguien especial. Este se ha convertido en un alimento muy popular entre la gente que gusta de comer comida en la calle, pues este platillo es bien común de encontrarlo a la venta en cualquier punto de nuestra Honduras ya que al ser tan delicioso, es muy distribuido y servido en todo el país.

La Yuca Con Chicharrón puede tener algunas variantes como cuando dejas la Yuca solamente cocida o también cuando fríes para poder servirla, esta puede incluir los pedazos de piel de cerdo que se cuecen primero y luego van bien fritas hasta que quede crujiente tal cual un Chicharrón o también puede ser servida con pata de cerdo guisada, la decisión de como la quieras dependerá de tu gusto pero mayormente se consume con yuca frita y Chicharrón. En algunos sitios, en lugar de hacer el Chicharrón de la piel o lonja del cerdo, lo preparan más con el tajo para que quede con mayor cantidad de carne la preparación.

Receta de youca con chicarrón honduras

Si tu deseo es poder realizar este platillo para sorprender a tus invitados con un sabor inigualable y un platillo tan tradicional como lo es de delicioso, aquí te dejamos una sencilla receta para que puedas elaborarla en casa.

Ingredientes:

• 1 libra de yuca ya pelada.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 1 libra de Chicharrón ya frito.
• 2 cucharadas de mantequilla amarilla.
• 2 dientes de ajo que estén finamente picados.
• ½ taza de pasta de tomate.
• Caldo de pollo o agua.
• Azúcar al gusto.
• 2 tazas de repollo rallado.
• Medio mazo de cilantro fino.
• Media zanahoria rallada.
• Media cebolla morada en julianas.
• Jugo de limón al gusto.

Forma de preparación:

1. Poner a cocer la yuca en abundante agua hasta que esta esté blanda.
2. Colocar el Chicharrón en una sartén y saltear hasta que esté quede mucho más crujiente y dorado.
3. Para la elaboración de la salsa solo debes de colocar en una olla la mantequilla a derretir y agregar el ajo picado para saltear hasta que esté dorado. Una vez logrado agregar la salsa de tomate y seguir removiendo, procede a agregarle agua o caldo de pollo y seguir incorporando hasta que quede bien integrado.
4. A continuación agregar sal, pimienta y azúcar a la salsa hasta que quede de buen sabor.
5. Preparar un delicioso encurtidos con la cebolla, la zanahoria y el cilantro fino.
6. Finalmente queda solo incorporar todos los ingredientes en uno solo, primero colocar una cama de yuca cocida, luego pon la cama de repollo y  el Chicharrón partido en pedazos más pequeños.
7. A continuación le agregas el encurtidos y la salsa encima, puedes optar por incluir queso rallado o chile jalapeño en escabeche.

Tu decides como es que te comes esta deliciosa comida catracha pero sin duda es un platillo que querrás volver a repetir muy pronto, luego de que lo hayas probado. Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios.